เรื่องราวของเรา

เรามุ่งมั่นมอบหลักสูตรกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทย

TCEC – Thailand Coffee Education Center (ศูนย์การศึกษาวิชาชีพกาแฟ) คือศูนย์ฝึกอบรมและทดสอบวิชาชีพกาแฟแห่งแรกของประเทศไทย จัดตั้งขึ้นจากความร่วมมือของ สมาคมบาริสต้าไทย (BAT) และ หน่วยบริหารและจัดการทุน (บพท.) ภายใต้รูปแบบบริษัทเพื่อสังคม (Social Enterprise)

เรามุ่งพัฒนาศักยภาพของบุคลากรในอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้ได้มาตรฐานระดับสากล สร้างความตระหนักรู้ด้านคุณภาพและความปลอดภัย พร้อมส่งเสริมให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ด้านกาแฟของภูมิภาคอาเซียน

มาตรฐานและพันธกิจ

มาตรฐานสากล สำหรับวงการกาแฟไทย

มาตรฐานสากล

หลักสูตรของเราออกแบบตาม มาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพบาริสต้าของประเทศไทย ที่จัดทำร่วมกับสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (TPQI) ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐาน ASEAN Coffee Institute (ACI) และ Specialty Coffee Association (SCA)

พันธกิจ

มุ่งมั่นพัฒนาผู้ประกอบวิชาชีพกาแฟให้มีคุณภาพในต้นทุนที่เหมาะสม สร้างความตระหนักรู้ด้านคุณภาพและความปลอดภัย เพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟไทย

หลักสูตรครบวงจร

ครอบคลุมตั้งแต่หลักสูตรพื้นฐาน Home Brewing ไปจนถึงระดับ Professional Barista, Latte Art, Cupping และ Coffee Roasting โดยเน้นการนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานจริง

เครือข่ายที่กว้างขวาง

ศูนย์ต้นแบบแห่งแรกของเราตั้งอยู่ที่ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร และมีแผนขยายศูนย์ฝึกอบรมไปยังมหาวิทยาลัยชั้นนำใน 33 จังหวัดทั่วประเทศ

ทีมงานของเรา

Barista Trainers

ทีมเทรนเนอร์ของเราคือผู้เชี่ยวชาญในวงการกาแฟ มีประสบการณ์ทั้งในเวทีการแข่งขันระดับชาติและนานาชาติ พร้อมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ให้ผู้เรียนทุกคน

พีระพงษ์ พันธุ์โยธี (พีจัง)

Peerapong Panyotee — Owner & Coffee Roaster, Peerapong Coffee

มีประสบการณ์ในธุรกิจกาแฟกว่า 18 ปี ครอบคลุมทั้งด้านการฝึกอบรมบาริสต้า (Trainer) และการเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันกาแฟระดับประเทศและนานาชาติ ตั้งแต่ปี 2016

ASEAN Coffee Federation – Train-The-Trainer Level 1 (Mar 9, 2024)
Specialty Coffee Association of America – Golden Cup Technician (Feb 26, 2017)
Specialty Coffee Association of America – Barista Level 2 (Dec 3, 2016)
Specialty Coffee Association of America – Barista Level 1 (Feb 15, 2016)

Instagram Profile LinkedIn Profile

ณัฐวุฒิ ภูริศานต์

Head Barista Trainer — Specialty Coffee Specialist

เทรนเนอร์อาวุโสของ TCEC ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) มีประสบการณ์มากกว่า 12 ปี ในการพัฒนาบาริสต้าและที่ปรึกษาให้กับร้านกาแฟชั้นนำทั่วประเทศ

SCA – Coffee Skills Program Diploma
SCA – Brewing Professional
SCA – Barista Skills Intermediate

Instagram Profile

กชกร ศรีอัมพร

Latte Art Specialist — National Latte Art Champion

แชมป์การแข่งขัน Latte Art ระดับประเทศหลายรายการ ปัจจุบันเป็นเทรนเนอร์ด้านศิลปะการสร้างลวดลายบนกาแฟและเทคนิคการสตีมนมระดับมืออาชีพ พร้อมพัฒนาผู้เรียนให้สามารถสร้างลวดลายของตัวเอง

SCA – Barista Skills Professional
Thai National Latte Art Championship – Top 3 (2022, 2023)
WLAC Asia Regional – Finalist

Instagram Profile

ธีรภัทร เกียรติสุนทร

Roasting Specialist & Sensory Trainer

ผู้เชี่ยวชาญด้านการคั่วกาแฟและการประเมินกลิ่นรส (Sensory) มีประสบการณ์เป็น Q Grader และเป็นที่ปรึกษาให้กับโรงคั่วกาแฟชั้นนำของไทย เน้นการสร้างพื้นฐานการชิมที่แม่นยำให้กับผู้เรียน

CQI – Q Arabica Grader
SCA – Roasting Intermediate
SCA – Sensory Skills Professional

LinkedIn Profile

วรินทร พิทักษ์ธรรม

Brewing & Filter Coffee Trainer

เทรนเนอร์ผู้เชี่ยวชาญด้านการชงกาแฟแบบ Manual Brewing ทุกประเภท ทั้ง V60, Aeropress, Chemex และ Cold Brew พร้อมแบ่งปันเทคนิคการเลือกอุปกรณ์และการปรับสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดในแต่ละเมล็ดกาแฟ

SCA – Brewing Intermediate
SCA – Coffee Skills Foundation
Thai Brewers Cup – Finalist

Instagram Profile

สิรินทร์ภัทร โชติวรกุล

Café Operations & Business Trainer

ที่ปรึกษาด้านการบริหารร้านกาแฟ ให้คำแนะนำตั้งแต่การวางแผนเปิดร้าน การจัดการต้นทุน เมนู การตลาด ไปจนถึงการบริการลูกค้า ผู้ที่อยากเปิดคาเฟ่ของตัวเองจะได้แนวทางที่ใช้งานได้จริง

Café Management Professional
Food Safety Certificate – Department of Health
SCA – Introduction to Coffee

LinkedIn Profile

ศูนย์ฝึกอบรม

Coffee Training Center

เริ่มต้นที่ศูนย์ต้นแบบแห่งแรก ณ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร พร้อมแผนขยายไปยังมหาวิทยาลัยชั้นนำทั่วประเทศ

จองคอร์ส